Винодел—профессия, сочетающая ремесло и промышленную технологию. Дробление винограда, ферментация, фильтрация и розлив сопровождаются выделением газов, шумом оборудования и работой в сыром микроклимате. Чтобы сохранить здоровье сотрудников и качество продукции, риски нужно не угадывать, а измерять. Ниже рассмотрены основные вредные факторы и измерения, доступные на izmerenia.by.
1. Характерные вредные условия труда
1.1 Физические факторы
- Микроклимат. Холод в погребах и повышенная влажность ускоряют переохлаждение и развитие микозов. Контролировать параметры поможет «Микроклимат».
- Освещённость. Тёмные выдержочные залы и яркие лампы в розливе перегружают зрение. Проверку обеспечивает «Освещённость».
- Шум. Прессы, дробилки и розливочные линии создают до 90 дБ А; замеры проводит «Шум, инфразвук».
- Вибрация. Работа с центрифугами и насосами нагружает опорно‑двигательный аппарат; уровень оценивает «Вибрация».
1.2 Химические факторы
- Диоксид углерода. При брожении CO₂ заполняет низкие зоны цехов, вытесняя кислород; концентрацию фиксирует «Диоксид углерода».
- Диоксид серы. SO₂ используется как консервант и дезинфектант; избыток раздражает слизистые. Измерить поможет «Диоксид серы».
- Этанол и летучие органические соединения. Пары спирта, толуола из красок и моющих средств контролируют «Углеводороды предельные» и «Толуол».
- Пыль. Дубильная крошка от бочек и сухие остатки дрожжей создают аэрозоль; проверяется «Концентрация пыли».
1.3 Биологические факторы
- Дрожжи и плесень. Постоянный контакт с микроорганизмами вызывает аллергии; выявить патогены позволяет «Лабораторный контроль».
1.4 Психофизиологические факторы
- Сменный график. Ночные перекачки сусла и уборка резервуаров нарушают циркадные ритмы.
- Физическое перенапряжение. Перемещение бочек 225 л и мешков сахара 25 кг повышает риск травм спины.
2. Меры профилактики
2.1 Организация труда
- Зонирование помещений. Разделяйте участки брожения, розлива и выдержки, чтобы локализовать CO₂ и SO₂.
- Чёткие смены. Ограничьте непрерывную работу у розливочной линии 2 часами с обязательным перерывом.
- Механизация подъёма. Используйте автопогрузчики и роликовые конвейеры для бочек.
2.2 Инженерные решения
- Приточно‑вытяжная вентиляция. Располагается на уровне пола для удаления тяжёлого CO₂; эффективность проверяют «Испытания систем вентиляции».
- Шумоглушители и виброопоры. Снижают акустическую и динамическую нагрузку на оператора.
- Системы газовой сигнализации. Датчики 5000 ppm CO₂ подают световой и звуковой сигнал.
2.3 Средства индивидуальной защиты
- Респираторы Р2. Защищают от SO₂ и паров спирта при обработке резервуаров.
- Активные беруши. Уменьшают шум, сохраняя слышимость сигналов тревоги.
- Влагостойкие перчатки и сапоги. Предотвращают химические ожоги сернистой кислотой.
2.4 Медико‑профилактические мероприятия
- Спирометрия и аудиометрия. Один раз в год для раннего выявления бронхита виноделов и тугоухости.
- Прививки против гепатита А. Актуальны при работе с натуральным сырьём.
- Гимнастика для спины. Ежедневные упражнения разгружают поясницу.
3. Использование данных измерений
- Диагностика. Протоколы измерений показывают реальные превышения ПДК.
- Коррекция. Устанавливайте приоритеты: сначала CO₂ и SO₂, затем шум и микроклимат.
- Повторная оценка. Через 6–12 месяцев проведите контрольные измерения, чтобы убедиться в эффективности мер.
Виноделы работают в среде повышенной влажности, газонаполненности и шума. Без точных измерений трудно доказать необходимость вентиляции или шумоизоляции. Закажите услуги izmerenia.by—«Микроклимат», «Диоксид углерода», «Диоксид серы», «Шум, инфразвук», «Углеводороды предельные» и «Лабораторный контроль»—и создайте безопасную, эффективную и ароматную атмосферу в вашем винном хозяйстве.